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Aug 16, 2023

今週のよだれかけ: カリー

同様に新鮮な食材を使用した明るい風味。 ビブグルマン 地中海料理 サンディエゴ カリフォルニア 編集者のおすすめシェア リフレッシュが必要な場合に備えて、ビブグルマンの栄誉は以下に与えられます。

同様に新鮮な食材を使用した明るい風味。

ビブグルマン 地中海料理 サンディエゴ カリフォルニア 編集者のおすすめ

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リフレッシュしたい場合は、手頃な価格で会席料理を提供するレストランにビブグルマンの栄誉が与えられます。 そして、すべてがユニークであり、「価格」は国によって異なりますが、品質の基準は同じままです。

だからこそ、毎週金曜日に今週のビブを特集しています。 どこに行くか、どんな料理を注文するか、立ち寄るのに最適な時間、そしてその間のすべて。 首都の熱々の香港料理でも、ゴールデンステートのスモーキーなバーベキューでも、私たちが厳選したビブグルマンスポットなら、あなたもお財布も満足できるでしょう。

トラヴィス・スウィカードシェフのホームカミングは美味しいです。 ニューヨーク市の料理アイコン、ダニエル・ブールー氏との経験をもとに、サンディエゴ出身の彼は、南カリフォルニアの最高の食材と地中海の大胆で陽気な味を組み合わせて、シェアできる究極の料理を生み出します。

ただし、私たちの言葉を鵜呑みにしないでください。ここで私たちの検査官が言ったことをチェックしてください。また、以下では、出発前に知っておくべきことについてチームから学びましょう。

Callieの背後にあるアイデアは何ですか？

カリーは、新世界のカリフォルニアと旧世界の地中海が融合した私の表現です。 料理は太陽の料理を反映しています。 軽くて明るくて清潔。 サンディエゴの最高級の地元食材や地元漁船団から直接仕入れた魚の恵みを紹介しています。

私たちは、私の夢を実現することに興奮している、強力で意欲的なチーム/家族を築き続けたいと考えています。 私たちは、コミュニティ内で Callie をサンディエゴと南カリフォルニアのダイニングシーンの定番として確立することに専念しています。 私たちは、ゲストが次回のダイニングイベントを計画するときに真っ先に私たちのことを思い浮かべていただけるような、温かいおもてなしと食欲をそそる料理を提供するよう努めています。

食べ物や料理に対するあなたのアプローチをどのように説明しますか?

非常に成分に焦点を当てており、刺激的で、バランスとテクスチャーに多くの注意が払われています。

Callieで注文する料理は何ですか?

ユニトースト！ ダイバーがいて、毎日サンディエゴ大学のライブを送ってくれます。 新鮮なウニを食べる機会を持つ人はあまり多くありませんが、これはゲームチェンジャーです。

顧客は Callie にどのような価格帯を期待していますか?

予算に応じて自分だけの冒険を選ぶことができます。 手頃な価格のオプションが豊富にありますが、トリュフ、キャビア、ウニ、和牛などの高級品も常に提供しています。

立ち寄るのに最適な時間はいつですか?

大変混み合っておりますので、3～4週間前までにご予約ください。 そうでない場合は、5時に来てバーの席を確保してください。

ヒーローイメージ：ルシアナ・マッキントッシュ/カリー

ニューヨークのビブグルマン アントヤでは、大金を掛けずに伝統的な料理を楽しめます。

今週のよだれかけは、カリフォルニア州サンノゼのペティスコスです。

今年のレストランウィークには、ビブグルマンからビッグアップルのスターまで 40 以上のスポットが参加します。

スパイシーな雰囲気に独特のフレーバーがアクセントになっています。

Kolomanの創設者兼シェフは、伝統的なウィーンの食事体験をさらに高めています。

シェフ兼オーナーのザック・エンゲルは、飲み物の提供にも同じように自分で選ぶという冒険を取り入れています。

ミシュランの最新のグリーンスターであるアフォティックとプロビデンスは、料理界における持続可能な漁業への道を切り開いています。

近代文明が栄えた街で、ミシュランガイドに従ってあなただけの冒険を始めましょう。

強烈な風味、際立ってユニーク、そして伝統に満ちています。